di Daniela Mariano
“Cuba monorigine” è questo il nome della tavoletta di cioccolato fondente, rigorosamente a base di peperone crusco, del brand lucano che è riuscito ad imporsi sui grandi palcoscenici internazionali per la qualità dei propri prodotti e per portare la Basilicata sulle tavole, non solo degli italiani. La “Cruskees chocolate” fondente extra al 72% è un prodotto artigianale ottenuto dalle più rare e pregiate fave di cacao qualità Criollo e Trinitario mono-origine Cuba unite alla tradizione culinaria della Basilicata e del suo prodotto agricolo per eccellenza: il peperone crusco, coltivato esclusivamente in terra lucana con processi di lavorazione e tecniche molto antiche per preservarne l’unicità del sapore. Cioccolata cubana in chiave lucana: è questo il nesso tra le due culture alimentari sapientemente mescolate tra loro per ottenere un prodotto unico al mondo e ricco di flavanoli, ossia di antiossidanti naturali. Il brand controllato dalla Novafood, società potentina specializzata nella produzione e nella distribuzione di snack è riuscita ad ampliare la propria offerta: dalle chips fritte o al forno, a base di peperone crusco, alla tavoletta di cioccolata made in Italy che, inoltre, nel 2020 ad Amsterdam, ha vinto il premio “Bellavita Awards” come prodotto innovativo dell’anno a simboleggiare sia la bontà, sia l’originalità del prodotto e dei relativi processi di realizzazione, che è stato ed è oggetto di imitazioni, basti pensare che circa due terzi dei prodotti acquistati dai consumatori stranieri riguardano celebri contraffazioni delle eccellenze italiane. La cioccolata è attualmente disponibile per la grande distribuzione organizzata e per tutti gli operatori commerciali del settore Ho.re.ca ed, in vista dell’imminente stagione autunnale ed invernale, è disponibile in prevendita sul sito del brand nella specifica sezione dedicata allo shop online. Si tratta certamente di un prodotto di qualità destinato ad entrare nell’immaginario collettivo dello snack dolce ed artigianale che profuma di Basilicata.
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